Noticiascuriosas.com/Madrid.-El japonés Takamitsu Ushiroyatsu, experto cortador que regenta un restaurante de comida española en Japón, es uno de los finalistas del premio INTERPORC SPAIN 2018 al “Mejor Cortador de Jamón de Capa Blanca”. La final se celebrará el miércoles 19 de septiembre en MEAT ATTRACTION 2018.
Los organizadores han querido poner una nota exótica al concurso, por lo que han garantizado una plaza de finalista al ganador de un concurso celebrado en Japón. Lo han hecho dado el importante papel que la gastronomía española está jugando en el país asiático, ya que allí se ha convertido en pocos años en una joya culinaria. Y por ese motivo, se está implantando el arte de cortar jamón. Bien es sabido, incluso en los últimos tiempos, que la industria ha encendido la luz de alarma. Porque la elevada demanda de jamón ibérico en países como Japón, China o Estados Unidos está elevando los precios. Y España puede quedarse sin el mejor jamón.
Tres andaluces finalistas
A lo que íbamos. Al concurso. Ushiroyatsu fue seleccionado en la semifinal celebrada en Foodex Japan. En ella compitieron los mejores cortadores nipones. Junto a él estarán un gallego, Jorge Diaz Borreguero, un murciano, Antonio David Sánchez y tres andaluces, Diego Ferreras, Fernando López y Juan Carlos Garrido. Todos ellos, provenientes de diferentes concursos. Esas clasificaciones han sido realizadas la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) en diferentes ciudades de España y Japón. En pocos días conoceremos el nombre del ganador.
